صينية دجاج بالكاري والأرز البسمتي المبهر
طبق رئيسي غني بالنكهات الآسيوية الدافئة، يجمع بين قطع الدجاج الطرية المطبوخة بصوص الكاري الكريمي اللذيذ، ويُقدم بجانب أرز بسمتي مفلفل بلون أصفر ذهبي.
المكونات والمقادير
- كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة.
- بصلة مفرومة، وفصين ثوم مهروس، وملعقة زنجبيل طازج مبروش.
- كوب كريمة طبخ (أو علبة زبادي مع ملعقة دقيق).
- بهارات الكاري، كركم، كمون، ورشة ريحان أو كزبرة خضراء.
- أرز بسمتي، حبهان، قرفة عود، وقرنفل للأرز.
طريقة التحضير
- تحضير الدجاج: في طاسة واسعة، شوحي البصل والثوم والزنجبيل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها.
- إضافة البهارات والكريمة: أضيفي بهارات الكاري، الكركم، الملح، والفلفل الأسود، ثم صبي كريمة الطبخ واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتسبك الصوص.
- تحضير الأرز: في حلة أخرى، شوحي البهارات الصحيحة في قليل من الزيت، ثم أضيفي الأرز البسمتي المغسول والماء المغلي والملح، واتركيه ينضج بالطريقة العادية حتى يصبح مفلفلاً.
- التقديم: ضعي الأرز البسمتي في طبق التقديم الواسع، ووزعي فوقه دجاج الكاري الشهي وزينيه بالكزبرة المفرومة.
